Účetnictví (a stejně tak i daňová evidence, pokud by "subjekt" byl fyzickou osobou a nevedl "podvojné" účetnictví) se vede vždy jedno za celý subjekt. Přitom u podnikatelských subjektů není nutné provozní výdaje rozlišovat (a účtovat zvlášť např. eletřinu nebo úklidové prostředy spotřebované v obchodě a spotřebované v hospodě). Z účetnictví však musí být zřejmé, kdy se nakupuje zboží na oprodej do obchodu (účet 504) a kdy materiál na vaření do hospody (účet 501) i když to mohou být tytéž potraviny. pb