Dobrovolný plátce DPH

Dobrý den, máme problém s registrací firmy k DPH. Firma je založená v květnu 2014 a nyní jsme zažádali o dobrovolné přihlášení k DPH z důvodu vstupů zatížených základní sazbou DPH, ale výstupů poléhajících snížené sazbě DPH (stavební, pokladačské práce apod.). Finanční úřad nás ale žádá o doložení dokladů jako je prokázání ekonomické činnosti, přípravných činností, obchodních smluv, dokumentů prokazující výkon ek.činnosti. My jsme ale zatím žádnou ekonomickou činnost neměli. Teď máme dohodnuté první zakázky (nemáme podepsanou smlouvu, objednávka bude podepsaná, až budeme plátci) a z toho důvodu jsme o přihlášení DPH požádali a nevíme si rady, jaké doklady tedy finančnímu úřadu máme doložit? moc děkuji