Přihlášní k zahájení podnikání

Dobrý den, mám vystaven ŽL na hostinskou činnost. Od 1.7.2019 budu otvírat kavárnu. Zařízení a věci do kavárny budu nakupovat již od poloviny května 2019. Chci se zeptat, od kdy mám nahlásit na FÚ, ZP a OSSZ zahájení činnosti? Od doby, kdy už budu věci do kavárny nakupovat (nebudu mít ale žádné příjmy) nebo až od data, kdy kavárnu otevřu? Náklady na vybavení kavárny si chci rozhodně dát do nákladů. Děkuji.