Krácení kapesného na zahraniční pracovní cestě

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jak se od nového roku počítá kapesné. Pracuji v nestátní sféře. Zaměstnavatel dle interní směrnice poskytuje ředitelům kapesné ve výši 40 % a ostatním zaměstnancům 20 %. Jak se správně vypočítá kapesné je to z celkového nároku stravného podle hodin strávených na cestě? Nebo v případě poskytnutí bezplatného jídla, strávné krátíme a z toho vypočítáme kapesné? Máme v tom trošku rozpory. Můžete mi to prosím vysvětlit?