Daňové důsledky nadlimitního cestovného

Dobrý den, mám dotaz. Pokud podnikatel FO vyšle svého zaměstnance na pracovní cestu (tuzemsko i zahraničí) a poskytne mu vyšší sazbu náhrady za stravné než jaká je stanovená v ZP, jedná se o daňově uznatelný náklad? A nebo musí částku připočíst zaměstnanci do hrubé mzdy a odvést SP a ZP? A kde bych mohla tyto informace vyčíst? Děkuji předem za odpověď